Pojedina jela funkcionirat će uz sve vrste namirnica. Osim palačinki i popečaka, raznovrsne namaze možete u teoriji napraviti od bilo čega. Sve što vam je za njih potrebno je dobar blender (odnosno sjeckalica) ili manje dobar blender, ali onda i nešto više strpljenja.
Namazi poput hummusa već su svima dobro poznati, ali možda vam na pamet ne bi palo da u njega možete staviti bilo koji povrtni dodatak kako bi se još više obogatila hranjivost ovog super međuobroka. U svoj sam namaz dodala kuhanu ciklu koja je bogata željezom i folnom kiselinom, isto kao što je i slanutak, te tako stvorila idealan zalogaj za djecu i trudnice. Nakon što sam dobila jedan ovakav fini namaz od cikle predivne boje, odlučila sam se da ovo toliko zahvalno zimsko povrće treba zasjati u svojem punom sjaju, te sam stvorila kompletno jelo samo od cikle.
Namaz + palačinke + svježa cikla = čudo od zalogajčića 🙂
Recept za palačinke vam ne treba, jer sve što je potrebno napraviti da u svoju omiljenu smjesu za palačinke samo dodate dvije-tri žličice cikle u prahu i ispečete ih na željenoj masnoći. Mi doma palačinke najviše volimo peći na ghee maslacu koji nam još dodatno obogati sva jela, no možete ih ispeći i na maslinovom, kokosovom ili repičinom ulju. Sada kad imate i namaz i gotove palačinke, treba vam i dodatno punjenje. Što je bolje od jedne brze salate od svježe ribane cikle u koju dodate jednostavni dressing od maslinovog ulja, aceta balsamica, malo himalajske soli i prženih sezamovih sjemenki.
Sve u svemu, vjerujem da će vas ovaj recept inspirirati za druženje s dragim ljudima, jer su ove rolice kao stvorene za vaš idući finger food party.
- 150g kuhane cikle
- 150g kuhanog slanutka
- 30g tahini paste
- 20g maslinovog ulja
- ½ limunovog soka
- 1 mali režanj češnjaka
- 2 prstohvata sitne himalajske soli
- Malo veću gramažu cikle u komadu stavite kuhati u kipućoj vodi. Trebate dobiti 150g kuhane i oguljene cikle, pa će dio otpasti na koru.
- Slanutak procijedite i stavite u sjeckalicu skupa s ciklom, tahinijem, limunovim sokom, maslinovim uljem, protisnutim češnjakom, soli, pa sve skupa dobro izblendajte u glatku kremu.
- Servirajte ohlađeni namaz s klasičnim palačinkama u čiju ste smjesu dodali 2-3 žličice cikle u prahu, te ih zarolajte u pužiće skupa sa svježe ribanom ciklom.
- Svakako preporučam da za ovaj recepti koristite što kvalitetniju ciklu, najbolje provjerenog podrijetla u sezoni, jer želite da se njen okus istakne, a ne izgubi u ostalim sastojcima, što je lako moguće ako kupite ciklu "umjetnog" i praznog okusa. Svježe ribanu ciklu koju dodajete u rolice možete i prethodno začini s brzim dressingom od malo aceta balsamica, maslinovog ulja i soli s dodatkom tostiranih sezamovih sjemenki kako bi stvorili dodatnu svježinu okusa.
No Comments