Recepti/ SLATKO/ VIDEO

VIDEO: Kolač od palente i bobičastog voća

Ljeto je idealno za voćne kolače. Pa iako su jagode proljetne, još uvijek ih se može pronaći na samom početku ljeta, a budući da borovnica svakako ima, iskoristite ih na najbolji mogući način. Kada biste mene pitali kako čuvam bobičasto voće da barem malo produžim njihovu sezonu, rekla bih vam da imam nekoliko načina za to. Prvi je zamrzavanje bobica. Borovnice se samo stave u vrećice za zamrzavanje, a maline, kupine i jagode se prethodno poslože na pleh obložen papirom za pečenje u jednom sloju, zamrznu, pa tek onda prebace u vrećice. Zatim ih uglavnom pretvaram u džem, najčešće bez ili s vrlo malo kokosovog ili nekom drugom boljom zamjenom za šećer, te zadnja metoda čuvanja voća dehidriranjem kako bih ih mogla iskoristiti kao snack za našu malu ili kao lijepu prirodnu dekoraciju za slastice. Sve metode su poprilično jednostavne, kao što je i sve rađeno s ljubavlju jednostavno. 

 

MALO O KOLAČU

No, vratimo se na kolač. Za ovaj recept morala sam napraviti malo istraživanje, jer me zanimalo kakve se sve slastice mogu raditi od palente. Naletila sam na jedan recept Jamie Olivera koji je najsličniji ovome i shvatila da je cijeli recept napravljen bez brašna, odnosno, potpuno neplanirano je postao gluten-free. Iako se u našoj kući jede apsolutno sve s glutenom, bilo mi je zanimljivo istražiti i to područje raznolike prehrane. Za masnoću sam koristila maslac, no želja mi je isprobati ga s kokosovim uljem, pa taj recept objavim nekom drugom prilikom. Malo soka od limuna, savršeno” hrskave” borovnice, te osvježavajući ohlađeni grčki jogurt čine ovu slasticu idealnom za osvajanje srca svih ljudi slatkoga zuba. 

kolač od palente i borovnica

Kolač od palente s borovnicama
Savršeni ljetni kolač koji ne sadrži brašno, ali zagarantirano osvaja srca.
Write a review
Print
SASTOJCI
  1. 200g maslaca sobne temperature
  2. 150g svijetlog muscovada
  3. 3 jaja
  4. 200g mljevenih badema ili lješnjaka
  5. 100g suhe palente
  6. 1 zličica praška za pecivo
  7. 1 žlica esencije vanilije
  8. 1 manji limun
  9. 2 mjerice borovnica i/ili jagoda
  10. 1 grčki jogurt
POSTUPAK
  1. Stavimo omekšali maslac u posudu sa šećerom i pjenasto razradimo mikserom.
  2. Zatim dodajemo jedno po jedno jaje i sve skupa sjedinimo.
  3. Dodajemo suhe sastojke: palentu, bademe i prašak za pecivo, izmiješamo te ulijemo sok od limuna i vaniliju.
  4. Prelijemo sve u silikonski okrugli kalup ili neki obični koji smo premazali maslacem.
  5. Pečemo kolač na 160° 45-50 minuta.
  6. Ostavimo ga da se potpuno ohladi, te dekoriramo grčkim jogurtom i posložimo svježe borovnice preko cijele površine.
SAVJETI
  1. Umjesto badema ili lješnjaka, kolač možete isprobati i s nekim drugim orašastim plodovima. Voće koristite sezonsko, a limun možete zamijeniti i svježe cijeđenim sokom od naranče.
Chiarin tanjurić http://www.chiarintanjuric.com/

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply